泰國(guó)飯店業(yè)：建立多元化生活基地
葡萄牙鱈魚蛋糕上點(diǎn)綴著鮮綠的泰國(guó)調(diào)味品，燉褐色的金黃色奶油湯--泰國(guó)廚師坎妮塔在一家五星級(jí)酒店的餐桌上享用她祖?zhèn)鞯牟穗?，這讓她興奮不已。
為了吸引當(dāng)?shù)赜慰停﹪?guó)的一些酒店與當(dāng)?shù)芈眯猩缫黄?，發(fā)起了一場(chǎng)"私食美食"運(yùn)動(dòng)，以吸引當(dāng)?shù)赜慰?，因?yàn)樘﹪?guó)旅游業(yè)受到新冠肺炎疫情的影響。例如，泰國(guó)著名酒店天堂飯店與泰國(guó)各地的旅行社合作，專門挖掘各地區(qū)少數(shù)民族村莊和社區(qū)的美食，結(jié)合酒店的特色推出原始菜單，展示游客在酒店餐桌上找不到的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>
在曼谷一個(gè)古老的葡萄牙人社區(qū)里，卡尼塔幾代人都是皇家廚師。她的祖先從葡萄牙菜中汲取靈感，將其與泰國(guó)和中國(guó)的菜譜結(jié)合起來(lái)，形成了東西方菜肴的結(jié)合。她告訴記者，如果不是酒店旅游，那么在深巷里，美食仍將是未知的。通過酒店宣傳，越來(lái)越多的游客將參觀，這個(gè)社區(qū)將恢復(fù)活力和活力。
受新冠肺炎疫情的影響，曼谷市中心的一些五星級(jí)酒店(曾經(jīng)在商業(yè)上很受歡迎)變得荒涼；泰國(guó)北部一個(gè)熱門旅游目的地清邁的酒店被拒之門外；普吉島和蘇美這兩個(gè)以前困難的南部海濱度假勝地的酒店，現(xiàn)在還不到10%。泰國(guó)旅游業(yè)受到了嚴(yán)重影響，游客數(shù)量急劇下降，酒店業(yè)也陷入困境。
為了吸引當(dāng)?shù)赜慰?，泰?guó)許多酒店都找到了另一種方式，希望能找到一條擺脫價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的途徑。"泰國(guó)的一些高檔酒店提供健身課程，酒店可以免費(fèi)參加各種健身課程服務(wù)；有些酒店細(xì)分為餐廳，提供健身飲食、素食或飲食；還有一些酒店與美容院和醫(yī)院合作，推出定制的健康服務(wù)。一些酒店提供特殊的旅游路線，為游客提供專業(yè)的攝影和后續(xù)服務(wù)，引導(dǎo)游客體驗(yàn)泰國(guó)北部的傳統(tǒng)手工藝品，并前往曼谷湄公河沿岸的外國(guó)移民和后裔社區(qū)。
泰國(guó)國(guó)家旅游局東亞司司長(zhǎng)蒂迪·彭馬尼在接受新華社采訪時(shí)說(shuō)："新冠肺炎的疫情改變了旅游業(yè)的形式。唯一的出路似乎是整合各方的旅游資源，以小利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，使旅游業(yè)能夠共同生存。隨著服務(wù)的多樣化，酒店不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的住宿和就餐場(chǎng)所，而是一個(gè)人們?cè)诓煌胤襟w驗(yàn)不同生活的基地，這可能成為后流行病時(shí)代的新型商務(wù)酒店。
泰國(guó)旅游部稱，泰國(guó)在4月至9月期間實(shí)施了國(guó)際商業(yè)航班禁令，10月份只接待了1201名外國(guó)游客。
過去主要依靠外國(guó)游客生存的酒店業(yè)，現(xiàn)在不得不把注意力轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的‘紙杯蛋糕’，"蒂迪潘表示。如果酒店繼續(xù)關(guān)閉，酒店硬件設(shè)施將被拋棄，未來(lái)將很難重組被解散的團(tuán)隊(duì)；但對(duì)少數(shù)國(guó)內(nèi)客戶的低成本競(jìng)爭(zhēng)將打垮整個(gè)行業(yè)。泰國(guó)酒店業(yè)正面臨生死抉擇。
杜西集團(tuán)(Dusi Group)首席執(zhí)行官素帕吉(Supaji)告訴記者，新冠肺炎疫情已使泰國(guó)酒店業(yè)陷入危機(jī)。"但正是這種流行病迫使我們絞盡腦汁，開發(fā)旅游資源，團(tuán)結(jié)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和社區(qū)，設(shè)計(jì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提升酒店服務(wù)水平。"我們希望在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上實(shí)踐這一模式，并期待在未來(lái)為國(guó)際游客提供更有價(jià)值的服務(wù)。
