大米是如何鎖鮮的？嶺南穗糧揭秘“鎖鮮”黑科技賦能高品質
中國飲食文化中，無論是食材的選擇，還是烹飪的技巧，都講究一個“鮮”字。大米作為飯桌上的“C位擔當”，更要新鮮有營養。中國，素有“好稻食鮮”的說法，稻米的新鮮程度，是米飯口感和營養的保證。但由于傳統大米在生產、儲存、運輸等過程中，容易受到溫度、水分、氧化等因素影響，導致大米香氣變淡、口感變差，不僅風味流失，營養價值更是大打折扣。
近年來，隨著消費升級和飲食觀念的變化，吃新鮮大米，儼然成了眾多家庭的消費共識。據《2021年天貓大米消費白皮書》顯示，“新鮮、輕食、營養、品質”成為當下人們選購大米時的核心關注點，其中以鮮米為代表的高端大米市場規模逐年上升。
好米也要鮮著吃！嶺南穗糧對于“鮮”米的探索也應運而生。作為廣東省糧食行業龍頭企業，廣州市政府落實“米袋子”責任和確保糧食安全的重要載體，嶺南穗糧持續致力于為市民提供放心、安全的糧油產品，建設了華南地區綜合規模領前的綜合性糧食儲備加工中心，配有年吞吐量170萬噸糧食專用碼頭和日處理能力180噸的稻谷干燥設備以及萬噸標準低溫庫，形成糧食采購、儲存、貿易、加工，銷售及物流于一體的完整產業鏈，為消費者提供高品質健康的新鮮食材。
核心產區，當季鮮稻
從源頭上確保大米的鮮味。優中選優“核心產區”，憑借“國有糧食企業”的責任與實力，整合多年積累的“高品質糧產區”資源，與“農業科研機構”強強聯合，并在國內多省市的“高品質糧產區”中的“核心產區”『小產區及山區』建立“專屬糧源基地”，探尋口感別具一格的“優良品種”，不懼山高水遠，收儲轉運艱難，為消費者打造“從田間到餐桌”的鮮稻供應鏈體系。
準低溫倉儲，黑科技鎖鮮
新鮮度是好口感的靈魂，“專業儲谷”是維持稻谷新鮮度的關鍵，尤其是在高溫高濕氣候的華南地區。嶺南穗糧擁有“萬噸級”國家級標準低溫庫，采用儲糧“黑科技”，全自動溫控技術保持庫內溫度低于15℃，使稻谷進入“休眠”狀態，有效鎖住當季鮮味稻。同時放置無線測溫盒，采用糧情檢測系統實時讀取糧食溫度，預防蟲害。
訂單生產，現磨現發
嶺南穗糧建立了完善的“生產配送服務體系”，新鮮現磨確保每一粒大米都是新鮮加工，較大限度保留大米原本的色、香、味及營養成分，蒸煮出來的米飯自然好吃夠鮮。
充氮鎖鮮，品質保證
為避免產品在運輸過程中受到溫、濕度和環境污染的影響，嶺南穗糧采用了“充氮鎖鮮技術”包裝。在稻谷脫殼碾磨成米后，第一時間進行充氮保鮮，讓米粒開包裝前都處于“休眠狀態”新鮮到家，開袋時如沐稻香。
現如今，科技力量正在滲透糧食生產的每個環節，多年研發經驗的積累與科學有效的管理模式，成就了嶺南穗糧的高品質出品，也更好地滿足人們多元化、高品質的消費需求。嶺南穗糧每款產品都擁有超高的性價比，“國字號·放心糧”值得您信賴！
