初心醬酒 · 釀酒師的風味杰作
【醬酒之魂在風味】
初心酒莊在其建立之初便將【攀登醬酒風味之巔】確定為立莊之本，也是初心酒莊全體釀酒師的釀造初心。
自2009年創立初心品牌以來，十余年的時間中，首代主理人王杰飛先生帶領著全體釀酒師不斷探索，只為釀造出夢想中的風味杰作。終于，在無數次嘗試之后，2023年，初心酒莊終于打磨出兩款令所有釀酒師興奮不已的產品——【如初】與【歸心】。其豐富的風味與協調的口感，讓所有釀酒師感到自豪。
于是，初心酒莊很快體現出它在行業里的獨特性：一是對于醬酒風味表達的極致追求與獨特理解；二是全行業最為聚焦的產品線——目前僅有【如初】與【歸心】兩款產品。
那么，【如初】和【歸心】究竟是怎樣的兩款釀造作品，足以讓初心酒莊一眾茅臺鎮資深釀酒師感到自豪非凡呢？
首先，這兩款酒代表了初心酒莊對于醬香酒風味的探索與理解。
【如初】是對經典醬香進行深度傳承與創新的作品。它就像春風得意的狀元郎，有著醬酒門第的經典風格，但也以獨特的花果香氣，增加了一份醬酒少有的清新。
【歸心】則是初心酒莊風味表達的集大成者，是最具初心酒莊風格的釀造作品。相比于如初的鋒芒畢露，歸心更像是一款充滿探索樂趣的風味宮殿，品鑒者能夠在其中感受到精妙絕倫的風味設計，在邂逅期待中的風味的同時，又總能發掘到預期之外的驚喜風味。
這，便是初心酒莊成立至今，打磨出的兩款風味杰作。
同時酒莊也采取了更為專業和國際化的表達，將醬酒的復雜風味進行了精細的拆解，以更為精準的方式傳遞出來。
【如初】的推薦品鑒時間是28分鐘，從頭至尾消費者可以體會到3個層次的香氣以及5個層次的味覺體驗。
【歸心】的整體體驗則更為精巧，有4個香氣的變化層次以及超過7種典型的味覺風格。其中醬酒、老酒的陳年香氣更是獨樹一幟。
如今兩款產品正式推向市場，初心醬酒，希望以這兩款產品結交更多的品鑒者，也讓更多的品鑒者回歸到醬酒的風味探索樂趣之中。相信“醬酒之魂在風味”的口號會被更多品鑒者所感受、所認可。
