仙秦酒：五重獨(dú)特價(jià)值，特色醬酒的高端典范
醬酒熱持續(xù)數(shù)年已久。《2023—2024中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，目前，醬酒產(chǎn)業(yè)銷售收入由2019年的1350億元增長(zhǎng)至2023年的2300億元，利潤(rùn)從550億元增長(zhǎng)至940億元，均接近翻倍。而市場(chǎng)的滲透率也已經(jīng)超過(guò)30%，尤其是高端和中高端人群，在河南、貴州、山東、河南、廣東、廣西、海南等地，醬香滲透率甚至超過(guò)了50%。
醬酒中高端化的消費(fèi)人群鎖定，加上品質(zhì)的獨(dú)特性、產(chǎn)區(qū)的稀缺性，以及茅臺(tái)酒的引領(lǐng)性，讓醬酒產(chǎn)品呈現(xiàn)明顯的高端化趨勢(shì)，很多產(chǎn)品紛紛在千元價(jià)格帶駐足，而這也導(dǎo)致了價(jià)格虛高、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等亂象。
近年來(lái)，隨著醬酒市場(chǎng)逐漸進(jìn)入理性發(fā)展期，在消費(fèi)歷練和大浪淘沙下，產(chǎn)業(yè)受到了相應(yīng)程度的規(guī)范，一些醬酒受到了調(diào)整，但也有品牌經(jīng)受住了市場(chǎng)的時(shí)間考核，穿越了發(fā)展周期。這主要包含兩種，一是名酒產(chǎn)品，得益于強(qiáng)大的品牌知名度和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)力；二是特色產(chǎn)品，源于特色化優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生了不可復(fù)制的價(jià)值，名酒產(chǎn)品毋庸贅述，這里舉一個(gè)特色醬酒的例子——仙秦酒，以供消費(fèi)參考。
仙秦酒可謂高端醬酒的黑馬，在短短五年時(shí)間里，不僅在全國(guó)多地發(fā)展起忠實(shí)的圈層醬粉，尤其是北京、無(wú)錫、成都等地，更以優(yōu)異成績(jī)?nèi)脒x國(guó)酒智庫(kù)聯(lián)合國(guó)酒研究院基于大數(shù)據(jù)輿情分析系統(tǒng)的《中國(guó)醬酒“50佳”口碑品牌榜》，且一直穩(wěn)居TOP前十。
中國(guó)高端醬酒品牌百花齊放，為什么仙秦酒能夠占據(jù)一席之位？所憑借的就是特色化，筆者認(rèn)為仙秦酒在五個(gè)方面做到了產(chǎn)品的價(jià)值壁壘，給予了消費(fèi)者在精神、文化、社交等多方面難以復(fù)制的的稀缺價(jià)值。
仙秦·傳奇酒
特色一、酒界泰斗的品牌淵源
仙秦酒的創(chuàng)立，源于中國(guó)酒界泰斗秦含章先生。
秦含章先生的盛名，業(yè)內(nèi)外人盡皆知，不僅是中國(guó)釀酒領(lǐng)域信仰級(jí)的百歲老人，享年112歲，更是中國(guó)酒界和釀造界共奉的“一代宗師，酒業(yè)泰斗”，貢獻(xiàn)釀酒事業(yè)70余載。他的傳奇一生，共走訪了超過(guò)1700家/次酒廠，主持參與了“汾酒試點(diǎn)”及“茅臺(tái)試點(diǎn)”等重大攻關(guān)，參與了十五所輕工院校的建設(shè)，以科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的改革，讓中國(guó)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了“傳統(tǒng)手工釀造”向“現(xiàn)代化釀酒科技”的轉(zhuǎn)變。
中國(guó)酒界泰斗 秦含章先生
“仙秦”品牌，是秦含章先生晚年時(shí)，與家人共同創(chuàng)立而來(lái)。品牌名稱出自秦含章先生的自喻詩(shī)《醉翁吟》，詩(shī)中有句“憶苦思甜經(jīng)風(fēng)雨，養(yǎng)心修德自成仙”，將“仙”與“秦”字聯(lián)合，即為“仙秦”。
秦含章先生的品牌淵源，讓仙秦酒一推出，就占據(jù)了中國(guó)白酒行業(yè)的頂流，酒界泰斗的公信力，為仙秦酒提供了一道無(wú)形的品質(zhì)背書，而秦含章的知名度，更讓仙秦酒天生具有認(rèn)知度、記憶點(diǎn)。
特色二、以仙為意的東方美學(xué)
仙秦酒占據(jù)了一個(gè)“仙”字，憑借獨(dú)特的文化，仙秦酒開(kāi)啟了中國(guó)仙文化的品牌先河。
眾所周知，仙文化在中國(guó)具有深遠(yuǎn)意義，是一種人人向往的美好生活寄托。在歷史上，無(wú)論繪畫、音樂(lè)、到建筑、工藝美術(shù)等等，皆能看到其若隱若現(xiàn)的影子。比如，中國(guó)高端園林藝術(shù)，常以“仙境”作比，像《紅樓夢(mèng)》題詠大觀園就有詩(shī)句“秀水明山抱復(fù)回，風(fēng)流文采勝蓬萊探春”“衰游增悅豫，仙境別紅塵”。
同時(shí)，仙也是飲酒者的最高境界，李白就曾寫《飲中八仙歌》，“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”；陸子履也有詩(shī)句“寄語(yǔ)壕洲未歸客，醉翁今已作仙翁”。此外，仙還是“長(zhǎng)壽”的代稱，比如人們供奉麻姑為壽仙娘娘，信仰南極仙翁為壽星老人。
仙文化賦予了仙秦酒美妙、深厚的文化張力。在品牌上，仙秦酒強(qiáng)調(diào)一種修為成道的民族哲學(xué)、淡然放達(dá)的處事方式、詩(shī)酒文化的生活愜意，即“內(nèi)外兼修，詩(shī)酒成仙”，這不僅能夠在更高消費(fèi)需求上實(shí)現(xiàn)心理共鳴，也賦予了品牌更高的文化溢價(jià)。而在產(chǎn)品上，仙秦酒新穎地采用了宋瓷青瓶，色調(diào)優(yōu)雅、空靈、深遠(yuǎn)，同時(shí)，瓶身以“長(zhǎng)壽圖騰”仙鶴為圖案，以云上仙人之姿，銜來(lái)釀就瓊漿玉液之高粱，配合青瓶底色，象征著逍游天地之行的成就，呼應(yīng)仙文化的品牌氣質(zhì)、長(zhǎng)壽的文化祝福。
文化寓意與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的雙重疊加、相互契合，整體給人一種超凡脫俗之感，讓其能夠在諸多同類產(chǎn)品中脫穎而出。
特色三、跨越時(shí)間的老酒味道
酒是陳的香，時(shí)間是成就一瓶好酒的關(guān)鍵所在。在仙秦酒酒體設(shè)計(jì)之初，就設(shè)立了兩大產(chǎn)品理念，一是“以最純正釀最醇粹”，二是“跨越時(shí)間的老酒味道”。
首先，“以最純正釀最醇粹”，是指仙秦酒在釀造上追求一種純正正宗，釀制于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)選茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)紅糯高梁，擷取赤水河河水，遵循大曲坤沙的古法，嚴(yán)格按照“12987”傳統(tǒng)醬香古法工藝。
再者，“跨越時(shí)間的老酒味道”，時(shí)間有兩層含義，一是在酒體設(shè)計(jì)中，使用了較多早年的陳酒，滿足目前消費(fèi)者對(duì)于年份酒、陳年酒的偏好；另一是代表了上世紀(jì)老醬香酒的風(fēng)味，仙秦酒是根據(jù)秦含章先生對(duì)上世紀(jì)醬香風(fēng)味印象復(fù)刻而來(lái)，三香協(xié)調(diào)、層次多元，醬香濃郁、焦糊香基礎(chǔ)之上，花果甜蜜香為輔，呈現(xiàn)出復(fù)合型的花香和果香，是一種類似上世紀(jì)60年代大曲坤沙醬酒的傳統(tǒng)味道，秦含章先生曾高度首肯，表示“這是我熟悉的味道”。
兩項(xiàng)理念，不僅讓仙秦酒滿足了醬酒消費(fèi)者最基本的正宗需求，更為醬酒愛(ài)好者帶來(lái)了差異化的驚喜。
特色四、淺醉快醒的舒適體感
秦含章先生生前為仙秦酒提出了“追求質(zhì)量，嚴(yán)格評(píng)酒”的要求，這讓仙秦酒成為目前業(yè)內(nèi)少見(jiàn)的、需要經(jīng)過(guò)三道檢測(cè)的醬酒產(chǎn)品，即基酒檢、成品檢，最后還要經(jīng)過(guò)中國(guó)食品發(fā)酵院檢測(cè)。這不僅給予消費(fèi)者更全面的品質(zhì)保證，也反映出仙秦酒在品質(zhì)方面的自信。
從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，仙秦酒中的醛類物質(zhì)和雜醇油類物質(zhì)，遠(yuǎn)比低于國(guó)標(biāo)，這決定了仙秦酒的兩大體感特色：一是“舒適口感”，醛類含量低，刺激性小，即便是大口飲、不佐以菜肴，刺激感也不明顯；二是“淺醉快醒”，醛類含量低，腦部刺激小，即不上頭、不口干、醉的慢，雜醇油含量低，所以代謝快、散的快。
飲時(shí)不刺激，飲后不耽誤，是仙秦酒常年累計(jì)大量忠實(shí)粉絲的重要原因。
特色五、行業(yè)頂級(jí)的產(chǎn)品肯定
仙秦酒一經(jīng)推出，積極參與諸多美酒賽事，比如，仙秦酒曾接連榮獲中國(guó)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“大金獎(jiǎng)”、國(guó)際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“金獎(jiǎng)”、國(guó)際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”、中國(guó)年夜飯必選十大高端酒品牌，還有《中國(guó)白酒“千元十佳”品牌榜》和《中國(guó)醬酒“50佳”口碑品牌榜》等等。
其中，中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽”是國(guó)內(nèi)在發(fā)酵行業(yè)中，最具權(quán)威性的賽事，也是國(guó)內(nèi)發(fā)酵行業(yè)中最具含金量的獎(jiǎng)項(xiàng)。與此同時(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)榮譽(yù)董事長(zhǎng)季克良先生、紅星集團(tuán)老廠長(zhǎng)高景炎先生等業(yè)內(nèi)專家，也都曾為這款酒的風(fēng)格和品質(zhì)點(diǎn)過(guò)贊。
通過(guò)這些國(guó)內(nèi)外大賽，仙秦酒不僅迅速展露了頭角，更為產(chǎn)品實(shí)力積累了頂流的產(chǎn)品信任狀。
茅臺(tái)集團(tuán)榮譽(yù)董事長(zhǎng)季克良先生、紅星集團(tuán)老廠長(zhǎng)高景炎先生在仙秦酒上親筆簽名
高端醬酒不是價(jià)格的區(qū)分，而是價(jià)值的建立，仙秦酒在品牌、文化、風(fēng)味、品質(zhì)、社交等諸多方面的特色價(jià)值，是廣大消費(fèi)者選擇仙秦酒的理由，也是其能夠立足高端醬酒千元價(jià)格帶的原因。
而從仙秦酒的例子也給予啟發(fā)，價(jià)值永遠(yuǎn)是贏得市場(chǎng)的硬指標(biāo)。隨著醬酒消費(fèi)熱潮的逐漸理性化，人們對(duì)于價(jià)值的甄別也將更加清晰，名酒產(chǎn)品與特色產(chǎn)品或是醬酒市場(chǎng)發(fā)展的兩條必經(jīng)之路。在名酒產(chǎn)品的大流通環(huán)境下，特色醬酒憑借獨(dú)特的多元化價(jià)值和稀缺性，同樣能夠?yàn)獒u酒愛(ài)好者帶來(lái)差異化的好酒體驗(yàn)。
仙秦酒網(wǎng)址：Http://www.qinhanzhangchina.com
